餐飲VI設計中都手機點餐了,還需要紙菜單嗎?

2020-11-12

現在越來越多的餐廳開始使用手機點餐了,這樣不僅顧客方便,餐廳也方便,所以很多老板想著就取消了紙菜單,還能節省一筆印刷費用。這樣真的好嗎?

 

我認為,取消紙菜單更多的是弊大于利。

 

為什么是弊大于利呢?我首先看一下手機點餐的界面,雖然也有招牌菜、必點菜等分類,但是這些分類都是平均的,都只是界面中的一個按鈕而已,并不能突出來表達招牌菜、必點菜。

 

這樣會產生什么后果呢?

 

一個是顧客不容易做決策。顧客面對視覺平均的界面按鈕點餐,看到的菜品圖片都是一樣的大小,一樣是分布,點來點去還是不知道點什么好。當然,這里要排除你的老顧客,他們到店里來消費,閉著眼睛都能點。但是我們的新顧客呢?他們怎么辦?什么好吃?什么是特色?這一個小小的手機屏幕是講不清楚的。

 

第二是很難給顧客留下產品記憶。我們看紙質菜單,一般都會把招牌菜放到最大的、最醒目的位置展示,還會配有相關的文案介紹,新顧客很容易點到招牌菜,這樣就會記住這家餐廳的特色是什么,招牌是什么。不但會給顧客留下深刻的產品記憶,而且顧客還會把這種記憶口口相傳,講給他的朋友聽,推薦他的朋友吃。

 

而這個恰恰是手機點餐達不到,顧客很難點到招牌菜,所有就很難留下產品記憶,很難建立品牌符號。那么最好的做法是什么呢?就是兩個都是用,把紙質菜單當做廣告宣傳媒介來使用,把真正點餐的操作就交給手機來操作。

 

 

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